Ефіопія · Анаеробна ферментація, Хані · Під фільтр

Ефіопія Блек Хані, 87,25 балів

Карамель
Цитрус
Ягоди

від470 грн

Нова поштаВідділення або поштомат, по всій Україні
СамовивізЗ нашої кав'ярні в Києві
Оплата карткою або при отриманніОнлайн на сайті або коли забираєте

Характеристики

Бренд: Good Life Coffee
Країна походження: Ефіопія
Тип: Моносорт арабіки
Склад: Арабіка 100%
Обробка: Анаеробна ферментація, Хані
Обсмаження: Під фільтр

Опис

Ефіопія Блек Хані вирощена на висоті 2100-2350 м і належить до хеірлум: так називають місцеві ефіопські різновиди арабіки. Оцінка 87,25 балів SCA, тобто це спешелті кава.

Обробка поєднує два прийоми. Хані означає, що частину солодкої м'якоті ягоди залишають на зерні під час сушіння. Анаеробна ферментація відбувається без доступу кисню і додає фруктової яскравості. У чашці бергамот, темний виноград і карамель, солодкість відчутна від першого ковтка.

Цей лот обсмажено під фільтр, тож розкривається він у воронці, кемексі чи аеропресі. Якщо вдома немає жодного з них, підкажемо варіанти в статті Як заварити каву вдома без кавомашини.